En la entrada de hoy me gustaría compartir con tod@s, cual es la mejor forma de alimentar a una persona que padece Alzheimer y qué tipo de alimentos son beneficiosos para ellos. Intentaré hacer un breve resumen de lo que me parece práctico y os puede interesar, para no crear confusión.
Gracias a tod@s por leerme!! :-)
QUE ES EL ALZHEIMER
El Alzheimer es una enfermedad mental progresiva que se caracteriza por una degeneración de las células nerviosas cerebrales y una disminución de la masa cerebral. Sus manifestaciones básicas y más frecuentes, son:
- Pérdida de memoria.
- Desorientación temporal y espacial.
- Deterioro físico e intelectual.
Suele aparecer en personas ancianas, aunque también puede diagnosticarse en edades maduras.
En las primeras etapas de la enfermedad, muchas veces suele aparecer confusión y apatía y otras veces, además, depresión profunda, por lo que hay que realizar pruebas para descartar otros tipos de demencias o incluso indagar si no se trata de algún efecto no deseado de algún medicamento...
El diagnóstico se basa en una combinación de exámenes y pruebas, por lo que el médico comienza la valoración mediante el historial personal, un examen físico y cognitivo del paciente. Si en estos primeros pasos, no está claro, el médico necesitará realizar más pruebas, que quizás deberán hacerse en centros especializados o por otros profesionales. Este segundo examen, consta de una nueva y meticulosa valoración médica y personal y de distintas pruebas neurológicas y neuropsicológicas. Además, para evaluar la demencia, se deberá incluir una entrevista con familiares y otras personas del entorno más inmediato del paciente.
Con todo esto, lo que comienza como una afectación leve de las funciones mentales, especialmente de la memoria reciente, acaba empeorando hasta que el individuo se vuelve incapaz de cuidarse a sí mismo, no reconoce amigos, familia o el lugar donde vive y además, puede olvidar acontecimientos recientes y recordar, por el contrario, los pasados
Y LAS CAUSAS?
Las causas del Alzheimer no se conocen con exactitud, aunque algunos investigadores consideran que puede deberse, en parte, a factores genéticos. Lo cierto es que del gran número de hipótesis que se barajan, solo la edad avanzada, ( y a veces, ni eso), una historia familiar de demencias, factores de riesgo cardiovasculares y el componente genético alelo ApoE-4, son actualmente considerados factores de riesgo. Nada definitivo.
Alelo ApoE4 (genética).
Otros estudios reportan que distintos factores como la apnea del sueño, la exposición al aluminio, la paternidad avanzada y una inversa relación con el tabaquismo, pueden tener relación con esta patología, aunque tampoco hay exposiciones concluyentes.
Aluminio
Investigaciones recientes han sugerido la acción protectora de los analgésicos por sus propiedades antiinflamatorias; sin embargo, el papel de los factores socioeconómicos es motivo de controversia, puesto que, algunos estudios relacionan el deterioro cognitivo con un bajo nivel educativo, pero la relación entre estos factores y la enfermedad, no se ha comprobado.
RECOMENDACIONES
Para los responsables y cuidadores de las personas con Alzheimer, señalar que puede llegar a ser una enfermedad muy cruel y frustrante que, efectivamente, acaba robando al ser querido que la padece.
(Si lo estáis viviendo, recibid estas letras con todo mi cariño y desearos mucha fuerza)
Generalmente, el objetivo del cuidador, es mantener una buena calidad de vida y asegurar que todas las necesidades básicas del paciente están cubiertas. Una de ellas, la nutrición, es dificil de proporcionar, puesto que en la mayoría de casos, la enfermedad afecta el apetito del paciente y lo disminuye, con lo que a menudo, suelen padecer deficiencias nutricionales.
En diversos estudios se ha observado que existe cierta mejoría con la ingesta de complejos vitamínicos que contengan vitamina C, D, E, ácido fólico, beta carotenos y vitamina B12. Además, hay pruebas de que en la enfermedad de Alzheimer, hay niveles bajos de zinc y selenio.
También se ha observado cierta mejora en algunos pacientes, al administrar coenzima Q10, la cual ha demostrado ser muy beneficiosa para nuestros mayores.
Complejo vitamínico.
Q10.
ADITIVOS Y ANTIÁCIDOS
- Nunca está de más leer bien las etiquetas de los envases de alimentos.
- En la medida de lo posible, se evitará el fosfato sódico de aluminio y los antiácidos con alto contenido de aluminio para tratar la indigestión. Estos remedios alivian de forma temporal, pero el verdadero problema se soluciona cambiando los hábitos alimentarios.
ALIMENTACIÓN
- Alimentos a incluir o aumentar:
* Patatas: ya que son una gran fuente de coenzima Q10 y de glúcidos.
* Espinacas: contienen multitud de nutrientes y antioxidantes, entre los que destaca la coenzima Q10, beneficiosos para el paciente.
* Vísceras, semillas de soja, verduras de hoja verde o alfalfa, que también poseen las sustancias mencionadas. Además, la semilla de soja es rica en proteína y fibra.
Alfalfa germinada.
* Otros: ajo, bayas, aceite de oliva virgen extra, cacao, cebollas, cítricos, pescado azul, rábano, aceite de linaza, levadura de cerveza, huevo, yogur, germen de trigo, lecitina de soja, pimientos, perejil, espárragos, aguacate, frutos secos, manzanas, legumbres, té verde, algas, tomate...
Rábanos
Tomates.
Cuidado al utilizar sartenes de aluminio para cocinar alimentos ácidos como el tomate, ya que su acidez, puede aumentar la cantidad de aluminio que absorben los pacientes.
Cacerola de aluminio.
* La col, lechuga, cebolla, verduras de hoja verde, los cereales integrales y la leche, son fuente de silício, que interfiere en la absorción del aluminio.
Col y cebollas.
CURIOSIDAD
Existe un tipo de silicio que se genera a partir de la cebada, durante el proceso de fabricación de la cerveza, así que un botellín de vez en cuando, podría resultar beneficioso, aunque debe evitarse en lo posible, el consumo de alcohol.
Vaso pequeño con cerveza.
A medida que avanza la enfermedad, al paciente le puede resultar costoso manejar los cubiertos con agilidad, por lo que es recomendable preparar comidas nutritivas, pero que requieran mínima coordinación y esfuerzo físico. En este estado, no dar líquidos y optar por texturas trituradas y blanditas y / o gelatinosas.
Cremita de verduras
-Productos a reducir:
* Tabletas antiácidos.
* Alcohol.
- Evitar:
* Azúcar refinado, glúten, grasas trans, tofu, edulcorantes, exceso de fructosa, sal, alimentos procesados,
Bollería industrial. Azúcares refinados.
* Fosfato sódico de aluminio, que se presenta en los alimentos en forma de emulsionante. Por ejemplo: E-541. (por eso, mi manía con leer las etiquetas de los envases).
Y bueno! Hasta aquí la entrada de hoy!
Espero que os guste la información y hasta pronto!
Feliz comienzo de semana y dulces sueños...
.
