Tras un tiempo sin escribir, por cambios de trabajo y todo lo que ello conlleva, por fin vuelvo a retomar el blog, con nuevas entradas y diversos temas que algunos me habéis pedido.
Como ya sabéis, el objetivo de estas letras, es compartir mis humildes conocimientos con los que les guste recibirlos, para que tod@s estemos lo más informados posible.
Entre los temas que algunas personas proponen, está el de la alimentación. Somos muchos los que apostamos por una alimentación saludable, para encontrarnos mejor, sentirnos mejor y porqué no, vernos mejor. El caso es que algunas personas comentan que cuidarse es muy aburrido y por eso se me ocurrió proponeros algunos alimentos e incluso platos que yo consumo de forma habitual y que procuro que sean lo más equilibrados posible. Deciros también que personalmente, consumo mucha agua y hago deporte a diario, aunque sea caminar, lo que va bien para el cuerpo y la mente.
Así que sin más, hoy comenzaré mi propuesta con algunas ensaladas con ingredientes muy fáciles y saludables además de nutritivos. Me acompañáis?
ENSALADA DE PEPINO (4 PERSONAS)
INGREDIENTES
- 2 pepinos medianos.
- 2 tomates grandes.
- 2 cebolletas tiernas.
- pimienta, orégano, limón o vinagre de manzana, aceite, un diente de ajo, ( opcional) y sal.
PREPARACIÓN
- Pelamos y troceamos bien todos los ingredientes, los mezclamos en una ensaladera y ponemos el aliño con aceite, sal, pimienta, orégano, zumo de limón o vinagre de manzana y la puntita de ajo, todo bien batido.
INGREDIENTES
- Corazones de alcachofa. Si son pequeños podéis poner unos 5 0 6, si son grandes, con 4 es suficiente.
- Una cucharadita de zumo de limón.
- Una cucharadita de aceite de oliva.
- Una cucharadita de postre de mostaza de dijon.
- 2 huevos duros.
- 1 diente de ajo, ( opcional).
PREPARACIÓN
- Hervir las alcachofas ya preparadas para aprovechar el corazón, con agua y un poco de sal. (Previamente las habremos tenido en agua, bien con limón o con perejil, para que no se oxiden y se pongan negras).
- Una vez hervidas, las ponemos a escurrir bien y mientras tanto, preparamos el aliño.
Mezclamos con brio el zumo de limón, el aceite, la mostaza y si se quiere, el ajo.
- Emplatamos, aliñamos y ponemos los huevos duros, bien a trocitos muy pequeños por encima, bien a trozos más grandes en cada plato. A vuestro gusto.
ENSALADA LIGERA ( 4 PERSONAS)
INGREDIENTES
- Lechuga de vuestra preferencia.
- 100 gr de taquitos de pavo.
- 100 gr de queso de burgos desnatado y bajo en sal. ( los que queráis perder peso, sino, se puede sustituir, el pavo por jamón y el burgos por bolitas de mozzarela).
- 2 tomates.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de manzana.
- Sal y pimienta.
- Albahaca ( opcional).
- Para decorar, se pueden poner algunas aceitunas negras, aunque si estás a dieta, no se recomiendan.
PREPARACIÓN
- Se prepara la lechuga como se tenga costumbre y se mezcla con el tomate a rodajas, el pavo, el queso y posteriormente, se aliña con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Finalmente, se espolvorea con albahaca, si queréis.
ENSALADA DE ZANAHORIA (4 PERSONAS)
INGREDIENTES
- 8 zanahorias.
- 2 huevos duros.
- Aceite de oliva, vinagre de manzana, limón, ( opcional) y sal.
PREPARACIÓN
- Pelamos las zanahorias y las rallamos, de forma que los filamentos nos queden largos como espaguetis.
- Partimos los huevos duros a trocitos muy pequeños y los mezclamos con las zanahorias.
- Lo ponemos todo en un bol y se aliña con el aceite, el vinagre y la sal. ( Siempre se pueden añadir algunas hierbas aromáticas). Para comer, se sirve bien frío!
Y bueno! Hasta aquí la entrada de hoy!
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Feliz miércoles y dulces sueños!!!
